我国团餐市场规模逐年增长，市场份额持续扩大。随着人们对便捷、经济实惠的餐饮选择的需求不断增加，团餐行业迅速崛起。据介绍，食堂位于洪山区洪山街道马湖社区，与武汉创意天地产业园仅一墙之隔。除了为社区居民提供优惠外，对外销售的价格也是每份15元。目前，该食堂只提供午餐，菜品种类包括四菜一汤，每天能够卖出约150份。
由于价格实惠且菜品丰富，这里成为了不少年轻人就餐的热门场所。此外，食堂还能接到百余份外卖订单，主要顾客群体为附近写字楼员工。据报道，开业几个月后，食堂已经实现了收支平衡的初步目标。何花希望能够通过自己的努力，探索出一种新的模式来运营社区食堂，为更多的人提供健康美味的饭菜。她表示，以后还想在食堂引入视频直播，创办社区食堂是为了让更多的人能够享受到健康、实惠的美食，并且为社区居民提供更好的生活服务。
何花介绍，“大餐社区食堂”每天来自美团和饿了么平台的外卖订单有百余份，大部分顾客都是附近写字楼员工，最远的顾客住在江夏，光配送费就要近10元。上午9时开始，何花就和店员忙着外理外卖订单。中午11时30分左右，社区居民和产业园写字楼员工就上门堂食。12时30分左右，食堂当天所有饭菜基本即可售罄。
有网友表示，既然叫社区食堂，就不是谁都能随便开的。实现收支平衡，不要盈利么？ 不盈利的商家，怎么长期生存？价格太便宜了，没利润的话很难支撑下去。这么便宜的价格，如果不要房租，还有可能维持下去，不然还要请工人，辛苦一个月，累死累活挣点钱都交房租了。不过说真的，上班族中午有一个干净便宜的吃饭地方，真的需求很大。
何花是武汉人，去年10月，她在武汉创意天地产业园一家公司实习，邹奎是她实习时的同事。因为工作忙，何花每天中午只能靠外卖解决，虽然选择很多，但基本离不开重油高盐，这让她对身体健康很担心。她发现，身边很多年轻同事都有类似困扰。经过思考，何花决定自己开办一家社区食堂，让打工人和老人吃到新鲜健康的午餐，这个想法也得到了邹奎的支持。
于是，两人选择了创业，在社区的帮助下，他们在马湖社区找到了店面，给餐馆取名为“大餐社区食堂”。在如今的社会中，人们对于健康的关注程度日益提高，对于食品质量的要求也越来越高。何花创办的社区食堂，以其实惠的价格和健康美味的菜品，满足了广大顾客的需求，成为了一道备受赞誉的美食新亮点。她所倡导的理念和努力探索的精神，也为更多的人提供了启示和鼓励，让更多的人开始关注社区食堂这一领域，并为其发展注入新的活力。
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