该供应商表示：“不可能过期，什么样的面包能保持4年以上，就五年级有一部分以及六年级出现这种情况，其他都是正常的。如果真是2019年的产品，保质到现在再拿到学校，这东西要花多少精力，这是不可能的事，这面包都是新鲜的，就是前面印年份的时候，工作人员操作失误，没有调过来，我们正在解决这个问题。”
另外，最近网上出现很多临期食品，那么何为临期食品？临期食品到底能不能吃？临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。
临近于保质期的，保质期，其实是一个界定法律责任的概念，就是说在保质期的范围之内，食品的生产者他要为食品的基本的品质和食品安全负责。那么到了期限以后，那么就不负责了。赏味期是日本的一个标注方法，它主要考虑的是口味品质能够达到产品的标准的规定要求。过期之后口味品质就不保证了，但是这里边其实并没有说过了期以后这个东西一定就不能吃了，食品安全就不保证了。
对于我们国家而言，我们是既考虑到它的口味的品质，也考虑到它的食品安全的责任。其实对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是达有一定富余的。保质期≠最后可食用时间，食品过期到底能不能吃呢？保质期是什么？很多人都会觉得保质期就是能保证品质质量的期限，一旦过期，这种食物就该被扔掉。
但其实，也有人发现，偶尔吃了过期的食物，味道和口感变化并不明显，吃进去身体也没有什么异样。所以，当下国内这些食品上贴着的保质期到底意味着什么呢？过了保质期的食物就真的不能吃了吗？根据GB7718-2011中规范的保质期，指的是预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。所谓的食品保质期其实是由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定的，也就相当于企业的一个承诺。承诺在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心的食用。从理论上说，超过保质期的食品不应该再食用，因为其品质可能发生了变化，不再符合产品的标准要求。另外从法律上说，在保质期内的食品，拆封即食后出现的人体损害，商家是需要承担相应责任。
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